Homogenisaator nisutärklise töötlemiseks

Homogenisaator muudab valgu- ja tärkliseosakeste vahelise sidumisjõu järk-järgult nõrgemaks ja täielikult eraldatuks. Valgus sisalduv gluteniini polümeer ja gluteniini makropolümeer moodustavad mittekovalentse sidemega, näiteks vesiniksideme ja hüdrofoobse sidemega, mikrokiudkimbu, nii et valgu- ja tärkliseosakesed jaotuvad ühtlaselt vaba riik.

Saatke meile e-kiri

Toote üksikasjad

Peamised tehnilised parameetrid

Mudel

Võimsus

(kw)

Mahutavus

(t/h)

JZJ350

10-15

Omadused

1See on seade, mis eraldab tõhusalt, kiiresti ja ühtlaselt ühe faasi või mitu vedelikku, tahket ainet ja gaase teiseks kokkusobimatuks vedeliku pidevaks faasiks.
2Kõrgsagedusliku kemikaalipumba ringluse kaudu ühtlaselt ja hoolikalt hajutatud kemikaali.

Näita üksikasju

Homogeniseerimisprotsessi käigus moodustavad mittegluteeni valgud ka väga nõrga tugevusega võrkpolümeere. Gluteenivõrgustiku moodustumisel sisenevad nad gluteeni polümeeride moodustatud võrguvahedesse. Nende ja gluteenivõrgu vahel on nõrgad kovalentsed sidemed ja hüdrofoobsed vastasmõjud. Võrreldes tärklisega on seda raske maha pesta.